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Chasseriau  Francois VI de La Rochefoucauld 1613-1680

"Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un'arte".

François de La Rochefoucauld (Parigi, 15 settembre 1613 – 17 marzo 1680)


 

 

"I prodotti del Casale" l'eccellenza gourmet made in Calabria

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Arturo Pratticò, titlolare dell'omonima azienda agricola al TuttoFood di Milano 

(Foto di Concetta Di Lunardo per Freshplaza Italia)

In un territorio di straordinaria bellezza dove la natura è incontaminata, l’azienda agricola Pratticò Arturo coltiva, produce e trasforma pomodori e bergamotto. I prodotti calabresi di alta qualità che firmano il territorio

di Paride Ponterosso 

Schermata 2017-06-30 alle 21.38.44La Calabria si afferma sempre di più come terra di eccellenze nel settore agroalimentare promuovendo il made in Calabria così tanto valorizzato e apprezzato dai mercati nazionali e internazionali. Ed è proprio in questa direzione che opera l’azienda Prattico' Arturo.

Siamo in provincia di Reggio Calabria, nei pressi di Capo Bruzzano in località Zefirio, nel territorio del comune di Bianco. Qui l’azienda calabrese Prattico' Arturo, in un’ area di  straordinaria bellezza coltiva, produce e trasforma prodotti di alta gamma rigorosamente senza conservanti, coloranti, addensanti, pesticidi e antiparassitari. Ogni anno, sotto il caldo sole calabrese che contribuisce a rendere il prodotto unico nel suo genere, l’azienda produce 30 tonnellate di peperoni, 110 tonnellate di piante orticole e 70 tonnellate di pomodoro da mensa. La stagione produttiva copre tutto l'anno: da gennaio si comincia con la semina; da metà giugno a settembre si coltiva il prodotto e poi si trasformano pomodori, peperoni e peperoncini in salse ed essiccato.

PRATTICOPunto di forza dell’azienda sono sicuramente i pomodori. Raccolti alla giusta maturazione, selezionati e puliti a mano, vengono trasformati rapidamente, entro le sei ore dalla raccolta. Ad aumentare la qualità del prodotto è la distribuzione sul mercato del trasformato in contenitori di vetro evitando l’uso delle lattine che aumentano l'acidità del sugo. Inoltre è l’unica azienda in Italia, in Europa e in Asia a lavorare il pomodoro senza sale, elemento di notevole rilevanza visto che il sale porta non pochi problemi per la nostra salute.

In Calabria la tradizione popolare vuole e attualmente lo ha appurato anche la ricerca che il succo di bergamotto è un valido rimedio per abbassare il livello del colesterolo nel sangue. Una specialità tipica calabrese che l'azienda agricola Prattico' Arturo produce in modo naturale. Si tratta in particolare di due succhi di frutta: il primo al gusto di bergamotto e il secondo al gusto di bergamotto e fragola.

I prodotti vengono commercializzati in tutta Italia e non solo sotto il marchio "I prodotti del Casale", soprattutto in boutique gourmet e specializzati dove è possibile trovare prodotti di qualità, il cosiddetto ‘food di lusso’. Prodotti salutistici e nutraceutici molto apprezzati in questo particolare momento storico in cui la gente finalmente comincia a capire che mangiar bene è sinonimo di salute e che bisogna evitare cibo spazzatura per  un’alimentazione sana e corretta.

Contatti:
Azienda Agricola Arturo Pratticò 
Ss. 106 Km 74 - Africo Nuovo (RC)
Tel.: (+39) 0964 991550
Cell.: (+39) 329 6138376
Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.  
Web: www.iprodottidelcasale.it

Ultima modifica il Sabato, 01 Luglio 2017 06:32

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Il Kit Enjoy di Terra Siciliae conquista il premio giovani innovatori 2017

apertura terra sicilai

Alla Bologna business school, Terra Siciliae conquista il prestigiosissimo premio del Mit Technology Review Italia come giovani innovatori 2017. Ancora una volta, a essere apprezzata è l'eccellenza agroalimentare siciliana con il  prodotto Kit Enjoy Cannoli Fai-Da-Te

di Paride Ponterosso

FRANCESCOLAGIGLIAIl brand Terra Siciliae nasce da un’intuizione, un’idea, ma soprattutto dalla voglia di scommettere sulla terra d’origine  di quattro giovani siciliani.

Sebastiano Piazza, Francesco La Giglia ed Emanuele Palumbo sono di formazione agronomi mentre Anna Quartarone si occupa principalmente della logistica. Esperti del settore food, hanno puntato sull'eccellenza agroalimentare siciliana per promuovere e commercializzare prodotti di alta qualità in tutto il mondo. Dal 2014, alla base del successo della start-up l'amore per la propria terra, sacrifici e passione. Essere imprenditori e nello stesso tempo agricoltori. 

Tra i prodotti d’eccellenza quello che senza dubbio ha riscosso un successo notevole è il Kit Enjoy Cannoli Fai-Da-Te che ha permesso a Terra Siciliae di meritarsi, alla Bologna business school,  il prestigiosissimo premio del Mit Technology Review Italia come giovani innovatori 2017. Si tratta di un box con tutto l'occorrente per farcire i cannoli siciliani come si faceva una volta a casa propria.

CANNOLIIl kit comprende la ricotta già addolcita e pronta in sac à poche con cialde croccanti artigianali appena sfornate. Per la guarnizione, invece, è possibile farcire questa vera delizia del palato ed emblema della sicilianità con la granella di pistacchio siciliano e con le scagliette di cioccolato. Richiesto ormai in Francia, Belgio, Inghilterra, Germania, adesso anche in Canada, l'eccezionalità che rende questo prodotto pregiato, e letteralmente unico nel suo genere, è la ricotta di bufala che al contrario di quella di pecora ha bisogno di molto meno zucchero e pertanto più indacata in regimi alimentari ipocalorici. Inoltre si è riusciti a mantenere la freschezza del prodotto sempre a temperatura controllata da frigorifero fino a 45 giorni solo ed esclusivamente con alcuni accorgimenti naturali.

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A far da cornice durante la premiazione personaggi illustri come Massimo Bergami (Dean della BBS), Romano Prodi (presidente del Comitato Scientifico del MIT), Jamie Condliffe (MIT Technology Review U.S.), Carlo Bozotti (CEO di STMicroelectronics NV), Sandro Salmoiraghi (Federmacchine), Alessandro Ovi, Carlo Calenda (Ministro dello Sviluppo Economico) e tanti altri.

TERRAlogoContatti:
Terra Siciliae
Via Centuripe, 4
95128 Catania - Italy
Tel.: +39 095 2881323
Email:  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Web: terrasiciliae.com

Ultima modifica il Sabato, 24 Giugno 2017 17:05

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Parma, "Gola Gola Food and People Festival", dal 2 al 4 giugno. Fatevi prendere dalla Gola!.. in questo caso non e' peccato

Di Roma Parma GOLA GOLA FOOD AND PEOPLE FESTIVAL 4b

Immaginatevi l'universo dei sapori riunito e declinato sotto ogni aspetto per essere assaporato, confrontato, esaminato. È quanto avverrà a Parma dal 2 al 4 giugno 2017 per il festival "Gola Gola Food and People Festival". Fra gli eventi in programma, la "Notte dei Golosi" o "La Passeggiata dei Sapori". Dibattiti, show-cooking e degustazioni. Presente anche la rete Unesco delle città creative per la gastronomia

La Perla del Delta, ostrica Made in Italy, fra le piu' pregiate al mondo, allevata alla foce del Po

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Per la Perla del Delta il Metodo Florent Tarbouriech, quello che ha assicurato le migliori ostriche al mondo. Luogo di allevamento le acque incontaminate della laguna di Scardovari nel Parco Naturale del Delta del Po. Riproduzione delle condizioni ambientali marine oceaniche che rafforzano il mollusco e ne caratterizzano la qualità. Impianti con pannelli fotovoltaici ed eolici. Cura del prodotto firmata Oyster Oasis

Roma Monte Sacro, Domus Ice fra le migliori gelaterie romane, esordisce con 3 nuovi gusti

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Sempre con forza attenta alla genuinità degli ingredienti, all'inventiva e creatività e all'artigianalità della lavorazione, l’Associazione Italiana Gelatieri – S.I.G.A. segnala Domus Ice, gelateria di piazza Monte Baldo, laboratorio che dal 10 maggio dà appuntamento con tre nuovi gusti innovativi che si aggiungeranno alla sua già ricca offerta

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